Wraps
Wrap met rundercarpaccio, Old Alkmaerder, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Wrap met gerookte zalm, eiersalade, kappertjes en spinazie
Wrap met brie, paprika, gegrilde groene asperges, paddenstoelen en pesto
Wrap met tonijnsalade, gesmolten jonge kaas, sweetpeppers en lente-ui

Super-de-luxe Broodjes
Ciabatta met salami, mozzarella, tomatensaus, lente-ui, artisjokken en Parmezaanse kaas uit de oven
Waldkornbol met warme geitenkaas, gegrilde pompoen, walnoten en mangochutney
Waldkornbol met rauwe ham, selleriesalade, komkommerlinten en gedroogde tomaatjes
Ciabatta met Mexicaanse gemarineerde garnalen, avocado, jalapeño pepers en zure room
Pistolet warme cajunkip met salade, pijnboompitten en balsamicodressing
Waldkornbol met gerookte kip, makreelsalade, bietjes en bleekselderij
Broodje van de week, geïnspireerd op het humeur van de chef

Bij Mauce Klassiekers
Bij Mauce’ Club: Boerenbruin met gerookte kip, spek, kaas, een gebakken eitje en avocado
Uitsmijter ‘Americain’: 2 witte of bruine boterhammen met spek, ham, kaas, tomaat en oregano
Uitsmijter ham en/of kaas met 2 witte of bruine boterhammen
‘Bij Mauce’ Burger met spek, kaas, een gebakken eitje en overheerlijke burgersaus
2 ‘Van Dobben’ kroketten met 2 witte of bruine boterhammen en mosterd

Salades (geserveerd met brood)
Buffelmozzarella, gegrilde groenten, cherry tomaatjes, Parmezaan en Extra Vergine olijfolie
Oosterse biefstukreepjes, sugarsnaps, babymais, rode peper en cashewnoten
Verse tonijn, gedroogde tomaatjes, haricotsverts, doperwten, olijven, een gekookt eitje en mosterddressing 

Soep (geserveerd met brood)
Gegrilde paprikasoep met mierikswortelroom
Soep van de week

Pistoletjes (wit of volkoren)
Jonge kaas
Oude Kaas
Brie
Ham 
Rauwe ham
Gerookte kip
Van Dobben’ kroket 
Gezond met kaas en/of ham
Eiersalade 
Tonijnsalade
Gerookte zalm
Aardbeienjam
Makreelsalade
Selleriesalade

€ 8,00
€ 7,50
€ 7,00
€ 7,00


€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,00


€ 7,00
€ 8,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,50


€ 7,50 / 10,50
€ 8,00 / 11,00
€ 8,00 / 11,00


€ 4,00
€ 4,00


€ 2,70
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,60
€ 3,00
€ 3,50
€ 4,50
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,80
€ 2,50
€ 3,00
€ 3,00